紧急提醒！这种夏日常吃的瓜，一旦发苦立刻扔！

炎炎夏日，又到了“吃瓜时节”蒲瓜，又名葫芦瓜、瓠瓜是很多人夏秋季餐桌上的常客清炒、做汤都清爽可口请注意，一旦发苦蒲瓜就成了“毒瓜”！一定别吃为什么发苦的蒲瓜不能吃？苦蒲瓜中致苦物质为苦葫芦素（化学名称为四环三萜葫芦苷B），这是一种毒性极强的物质，且化学性质稳定，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。